73. Bölüm: FIRINDA KIZARMIŞ PALAMUT & PATATES - Sağlıklı ve çok kolay!
Merhabalar... Sizlerle bu bölümde fırında balık tarifimi paylaşmak istiyorum. Ben bu tarifte palamut kullandım ama arzuya göre somon da kullanabilirsiniz. Hazırlaması son derece pratik, tadı inanılmaz lezzetli ve fırında piştiği için de son derece sağlıklı. Balığın yanında soğan salatası ve roka ise olmazsa olmazı :)
MALZEMELERİMİZ (2 kişilik)
1 adet palamut (temizlenmiş 2 fileto şeklinde)
2 adet patates
1 büyük soğan
1 kase maydanoz
1 kase dereotu
Defne yaprağı
5-6 diş sarımsak
İri tuz, karabiber
Zeytinyağı
Roka
1 Limon
YAPILIŞI:
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
Bir tencereye su doldurup 1 tutam tuz ekleyin ve patatesleri içine alın.
1 adet defne yaprağı ve 1 diş sarımsak ekleyip harlı ateşte kaynamasını bekleyin.
Bu arada fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve fırını 200 C (varsa turbo ayarında) getirin.
Bir kaseye 1/2 bardak zeytinyağı alın.
İçine 1 limonun kabuğunu rendeleyin ve yarım limonun suyunu sıkın.
1 tatlı kaşığı iri tuz ve 1 tutam karabiber ekleyip güzelce karıştırın.
Yağlı kağıdı bu karışım ile güzelce yağlayın.
Balıkları yıkayıp kurulayın.
İki yüzüne de zeytinyağı ile fırçaladıktan sonra, derili kısmı aşağıya gelecek şekilde tepsiye alın.
Üstlerine aralıklı olarak 3-4 tane defne yaprağı yerleştirin.
Gene aralıklı olarak 2 diş sarımsağı da kabuklarını soymadan balığın üstüne yerleştirin.
En son dereotu serpiştirin.
Kalan zeytinyağı karışımının içine 1 tatlı kaşığı kuru biberiye ekleyip karıştırın.
Patateslerin suyu kaynadıktan sonra altını kısın, 3 dakika daha ocakta tutun ve süzün.
Sarımsak ile defne yaprağını çıkarın ve biberiyeli zeytinyağını sıcak patateslerin
üstüne döküp karıştırın.
Balıkların yanına patatesleri de tek sıra olacak şekilde tepsiye yerleştirin.
Ardından fırına verin ve balıkların büyüklüğüne göre ya da arzu ettiğiniz gibi kızarana dek fırınlayın.
Ben genellikle 200 C turbo ayarında 15-20 dakika arası tutuyorum.
Bu arada soğanı ortadan ikiye kesin ve ince ince doğrayın.
Tel tel ayırın ve bir tutam tuz serperek ovuşturun.
Yıkayıp süzdükten sonra üstüne doğranmış maydanoz ekleyin.
1 silme tatlı kaşığı kadar sumak serpiştirin, zeytinyağı gezdirin ve karıştırıp servis tabaklarına bölüştürün.
Rokaları yıkayıp kuruladıktan sonra tabaklara yerleştirin ve üstüne zeytinyağı gezdirin.
Pişen balık ve patatesleri 3-4 dakika dinlendirin.
Sarımsak, defne yaprağı ve dere otlarını şöyle bir ayıkladıktan sonra balık ve patatesleri tabaklara bölüştürün.
Patateslerin tuzuna bakın, az gelmişse ilave edin ve sıcak sıcak servis edin.
HAZIR :) Afiyet Olsun!
Açıklamalı video için tıklayınız
Merhabalar... Sizlerle bu bölümde fırında balık tarifimi paylaşmak istiyorum. Ben bu tarifte palamut kullandım ama arzuya göre somon da kullanabilirsiniz. Hazırlaması son derece pratik, tadı inanılmaz lezzetli ve fırında piştiği için de son derece sağlıklı. Balığın yanında soğan salatası ve roka ise olmazsa olmazı :)
MALZEMELERİMİZ (2 kişilik)
1 adet palamut (temizlenmiş 2 fileto şeklinde)
2 adet patates
1 büyük soğan
1 kase maydanoz
1 kase dereotu
Defne yaprağı
5-6 diş sarımsak
İri tuz, karabiber
Zeytinyağı
Roka
1 Limon
YAPILIŞI:
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
Bir tencereye su doldurup 1 tutam tuz ekleyin ve patatesleri içine alın.
1 adet defne yaprağı ve 1 diş sarımsak ekleyip harlı ateşte kaynamasını bekleyin.
Bu arada fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve fırını 200 C (varsa turbo ayarında) getirin.
Bir kaseye 1/2 bardak zeytinyağı alın.
İçine 1 limonun kabuğunu rendeleyin ve yarım limonun suyunu sıkın.
1 tatlı kaşığı iri tuz ve 1 tutam karabiber ekleyip güzelce karıştırın.
Yağlı kağıdı bu karışım ile güzelce yağlayın.
Balıkları yıkayıp kurulayın.
İki yüzüne de zeytinyağı ile fırçaladıktan sonra, derili kısmı aşağıya gelecek şekilde tepsiye alın.
Üstlerine aralıklı olarak 3-4 tane defne yaprağı yerleştirin.
Gene aralıklı olarak 2 diş sarımsağı da kabuklarını soymadan balığın üstüne yerleştirin.
En son dereotu serpiştirin.
Kalan zeytinyağı karışımının içine 1 tatlı kaşığı kuru biberiye ekleyip karıştırın.
Patateslerin suyu kaynadıktan sonra altını kısın, 3 dakika daha ocakta tutun ve süzün.
Sarımsak ile defne yaprağını çıkarın ve biberiyeli zeytinyağını sıcak patateslerin
üstüne döküp karıştırın.
Balıkların yanına patatesleri de tek sıra olacak şekilde tepsiye yerleştirin.
Ardından fırına verin ve balıkların büyüklüğüne göre ya da arzu ettiğiniz gibi kızarana dek fırınlayın.
Ben genellikle 200 C turbo ayarında 15-20 dakika arası tutuyorum.
Bu arada soğanı ortadan ikiye kesin ve ince ince doğrayın.
Tel tel ayırın ve bir tutam tuz serperek ovuşturun.
Yıkayıp süzdükten sonra üstüne doğranmış maydanoz ekleyin.
1 silme tatlı kaşığı kadar sumak serpiştirin, zeytinyağı gezdirin ve karıştırıp servis tabaklarına bölüştürün.
Rokaları yıkayıp kuruladıktan sonra tabaklara yerleştirin ve üstüne zeytinyağı gezdirin.
Pişen balık ve patatesleri 3-4 dakika dinlendirin.
Sarımsak, defne yaprağı ve dere otlarını şöyle bir ayıkladıktan sonra balık ve patatesleri tabaklara bölüştürün.
Patateslerin tuzuna bakın, az gelmişse ilave edin ve sıcak sıcak servis edin.
HAZIR :) Afiyet Olsun!
Açıklamalı video için tıklayınız
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder