Merhabalar... Sizlere bu bölümde 'Mantarlı Bulgur Pilavı' tarifimi vermek istiyorum. Mantar çorbası tarifimi uyarladığım bu pilav çok leziz ve besleyici. Üstelik bulgurla yapıldığı için de düşük glisemik indeksli. Ama paşa gönlünüz isterse elbette bulgur yerine pirinç de kullanabilirsiniz. Umarım en azından bir kez denersiniz!
MALZEMELERİMİZ:
2 bardak bulgur
18-20 tane küçük boy mantar
1 soğan
1 kapya biber
1/2 limon
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
2 bardak ılık su + 1 1/2 bardak ılık süt
1 tatlı kaşığı kekik
1 kase dereotu
Zeytinyağı
Tuz&karabiber
YAPILIŞI:
Mantarları temizleyip doğrayın.
Bir kaba alın ve üstüne yarım limonun suyunu sıkın.
Karıştırıp bir kenara alın.
Soğan ve kapya biberi yemeklik doğrayın.
Bir tavada 2-3 kaşık zeytinyağı ısıtıp soğan ve biberleri içine alın.
Bir tutam tuz ve karabiber ekleyip 6-7 dakika orta ateşte yumuşayana dek
arasıra karıştırarak soteleyin.
Sarımsakları ilave edin ve 1 dakika soteleyin.
Mantarları ekleyin, suyunu salıp tekrar çekene dek arasıra karıştırıp soteleyin.
1 tatlı kaşığı kekik serpiştirip karıştırın.
Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ilave edip karıştırın.
1 silme tatlı kaşığı ya da damak zevkinize göre tuz ve bir tutam karabiber ekleyip karıştırın.
En son 2 kaşık tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyene dek karıştırın.
Ilıttığınız 2 bardak su ile 1 1/2 bardak sütü ekleyip karıştırın ve kaynamasını bekleyin.
Ocağın altını iyice kısın ve kapak kapatıp 15-16 dakika ya da suyunu çekene dek pişirin.
Bir kaşık ile pilavı hafifçe aralayıp, suyunu çekip çekmediğini kontrol edebilirsiniz.
Ocağın altını kapatın ve 10 dakika kadar demlendirin.
Doğranmış dereotunu da serpiştirip karıştırın ve sıcak sıcak servis edin.
HAZIR :) Afiyet Olsun!
Açıklamalı video için tıklayınız
2 bardak bulgur
18-20 tane küçük boy mantar
1 soğan
1 kapya biber
1/2 limon
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
2 bardak ılık su + 1 1/2 bardak ılık süt
1 tatlı kaşığı kekik
1 kase dereotu
Zeytinyağı
Tuz&karabiber
YAPILIŞI:
Mantarları temizleyip doğrayın.
Bir kaba alın ve üstüne yarım limonun suyunu sıkın.
Karıştırıp bir kenara alın.
Soğan ve kapya biberi yemeklik doğrayın.
Bir tavada 2-3 kaşık zeytinyağı ısıtıp soğan ve biberleri içine alın.
Bir tutam tuz ve karabiber ekleyip 6-7 dakika orta ateşte yumuşayana dek
arasıra karıştırarak soteleyin.
Sarımsakları ilave edin ve 1 dakika soteleyin.
Mantarları ekleyin, suyunu salıp tekrar çekene dek arasıra karıştırıp soteleyin.
1 tatlı kaşığı kekik serpiştirip karıştırın.
Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ilave edip karıştırın.
1 silme tatlı kaşığı ya da damak zevkinize göre tuz ve bir tutam karabiber ekleyip karıştırın.
En son 2 kaşık tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyene dek karıştırın.
Ilıttığınız 2 bardak su ile 1 1/2 bardak sütü ekleyip karıştırın ve kaynamasını bekleyin.
Ocağın altını iyice kısın ve kapak kapatıp 15-16 dakika ya da suyunu çekene dek pişirin.
Bir kaşık ile pilavı hafifçe aralayıp, suyunu çekip çekmediğini kontrol edebilirsiniz.
Ocağın altını kapatın ve 10 dakika kadar demlendirin.
Doğranmış dereotunu da serpiştirip karıştırın ve sıcak sıcak servis edin.
HAZIR :) Afiyet Olsun!
Açıklamalı video için tıklayınız
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder