84. Bölüm: İÇ PİLAV TARİFİ (Ciğersiz)
Merhabalar... Sizlerle bu bölümde iç pilav tarifimi paylaşmak istiyorum. Nane, dereotu ekleyip zeytinyağlı olarak dolma içlerine kullanmak,
ya da yılbaşında tavuk/hindi ile servis etmek için mükemmel bir tabak. Yapımı çok kolay, tadı ise inanılmaz. Ayrıca bu tarifi, ciğer ve soğan soteleyip ekleyerek daha da zenginleştirebilirsiniz.
MALZEMELERİMİZ:
2 bardak pirinç
4 bardak tavuk suyu (ya da su)
4 çorba kaşığı dolusu tereyağı
3 çorba kaşığı dolusu kuş üzümü
2 çorba kaşığı dolusu çam fıstığı
1 silme tatlı kaşığı tarçın
1/2 tatlı kaşığı yenibahar
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz&karabiber
Zeytinyağı
YAPILIŞI:
Pilav yapacağınız tencerede çam fıstıklarını 3-4 dakika orta ateşte
kavurun ve bir kaseye alın.
Sonra 2-3 kaşık zeytinyağını tencereye alın.
Tarçın ve yenibahar ekleyin, karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edip güzelce karıştırın.
Tereyağını ekleyin, tavuk suyu kullanacaksanız tereyağını 4 yerine 2 kaşık koyabilirsiniz.
Yıkayıp süzdüğünüz kuş üzümleri ile çam fıstıklarını ekleyip karıştırın.
1 tatlı kaşığı ya da damak zevkinize göre tuz, bir tutam karabiber ve 1/2
tatlı kaşığı toz şeker ekleyin.
Tereyağı eriyene kadar nazikçe karıştırmaya devam edin.
Ardından su ya da tavuk suyunu ekleyip harlı ateşte kaynamasını bekleyin.
Kaynadığında son kez karıştırıp ocağın altını en düşüğe getirin.
Kapak kapatıp 14-15 dakika pişirin.
Suyunu çekip çekmediğini kontrol edin ve ocağın altını kapatıp 15 dakika kadar demlendirin.
Karıştırın ve sıcak sıcak servis edin.
HAZIR :) Afiyet Olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder