111. Bölüm: TOZ ŞEKERSİZ MARMELAT TARİFİ
Merhabalar... Bu bölümde sizlerle TOZ ŞEKERSİZ MARMELAT tarifimi paylaşmak istiyorum. Dilediğiniz meyve ile hazırlayabileceğiniz bu tarifte ben bir ölçü meyveye/yarım ölçü kuru üzüm kullanıyorum. Biz fazla tatlı yemiyoruz, arzuya göre ölçünüzü bire/bir olacak şekilde arttırabilirsiniz. Suçluluk duymadan ve bayılarak yediğimiz bu tarifi umarım en azından bir kez denersiniz. Ben çilek, vişne ve şeftali marmelatları yaptım, hepsi de nefis oldu :)
MALZEMELERİMİZ
1 kupa sezonluk meyve
1/2 kupa kuru üzüm
1 kupa su
Bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı dolusu tereyağ
1 çorba kaşığı limon suyu
YAPILIŞI
Meyveleri yıkayıp temizleyin.
Çilek kullanıyorsanız suda bekletin ve suyunu birkaç kez değiştirin.
Sudan kaldırarak alın (çamuru, pisi, kiri suda kalsın) ve süzün.
Saplarını kesin, kabuklu meyve kullanıyorsanız kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın.
Temizlediğiniz meyveleri doğrayın, kötü kısımlar varsa kullanmayın.
1 kupa doğranmış meyveyi, 1/2 kupa kuru üzüm ve 1 kupa su ile birlikte bir tencereye alın.
Küçük bir tutam tuz serpip karıştırın.
Vişne gibi ekşi bir meyve kullanıyorsanız, kuru üzüm oranını bire bir kullandığınıza emin olun.
Daha da tatlı olması için 1 kupa üzümden fazlasını bile koyabilirsiniz.
Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamasını bekleyin.
Kaynadığında, tereyağ ekleyip karıştırın.
Sonra, ocağın altını iyice kısın ve suyunun neredeyse tamamını çekene dek, 20-25 dakika kadar tıngırdatın.
Limon suyu ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Biraz soğuduktan sonra, el blendırı ile püre haline getirin.
Marmelatınızı küçük bir kavanoza alın ve tamamen soğuduktan sonra kapağını kapatın.
Buzdolabında 2 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder