27 Ocak 2016 Çarşamba

FIRINSIZ ÇİKOLATALI PASTA

3. Bölüm: Fırınsız Çikolatalı Pasta

Merhabalar... Sizlerle bu bölümde, yapımı en fazla 15 dakika süren, olağanüstü lezzetli ve fırın gerektirmeyen bir pasta tarifimi paylaşmak istiyorum. 


MALZEMELERİMİZ:

Tabanı için:
1 paket yulaflı bisküvi
1 çorba kaşığı dolusu kakao
1 çorba kaşığı dolusu şeker
60 gr. tereyağı (3 çorba kaşığı dolusu) 
Az limon kabuğu rendesi ve 1 kaşık limon suyu

Kreması için:
200 ml. (1 paket) krema 
200 gr. çikolata (ben 160 gr. bitter 40 gr. beyaz çikolata kullandım) 
1 çorba kaşığı Nescafé (içmek için hazırladığınız kahveden 1 kaşık) 
1 pinçik tuz (çok az, parmağınızın ucu ile)

Üstü için:
1/2 bardak fındık
1/2 bardak kuru meyve (ben kuru yaban mersini kullandım) 

YAPILIŞI:
- İlk olarak fındıkları tavada 5 dakika kavurun ve bir kenara alın.
- Aynı tavada tereyağını eritin.
- Bisküvileri blendırdan geçirin. Kakao, şeker ve erimiş tereyağını ekleyip tekrar karıştırın. Az limon kabuğu rendeleyip, 1 çorba kaşığı kadar limon suyu sıkın ve son kez blendırda karıştırın. 
- Karışımı, tabanı çıkabilen bir tart kalıbına ya da istediğiniz küçük boy bir kalıba alın ve bir kaşık yardımı ile yayın. Düz taban bir kasenin ya da bardağın dibi ile sıkıştırarak kalıba yerleştirin. Kenarlarını 3 cm. yüksek bırakın.
- 5 dakikalığına buzdolabına koyun.

- Aynı tavada krema, çikolata, Nescafé ve bir pinçik tuzu sürekli karıştırarak, çikolata tamamen eriyene kadar pişirin ve ocağın altını kapatın!
- Daha önce kavurduğunuz fındıkları ve kuru meyveyi, blendırdan geçirin. 
(büyük taneli kalsın)

- Tabanı dolaptan alın. Üstüne kremayı döküp, kalıbı elinizle hafifçe döndürerek güzelce her tarafına yayın. Bir iki kez tezgaha hafifçe vurarak, varsa hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
- Üstüne fındık ve kuru meyvaları elinizle serpiştirin. Kalıbı, tezgaha bir iki kez daha hafifçe vurduktan sonra, üstünü alüminyum folyo ile kaplayıp, buzdolabında en az 3 saat bekletin, dilimleyerek servis edin. 

Bir gece boyunca dolapta beklettiğinizde lezzetler birbirine çok daha iyi karışacağı için, bir gün önceden hazırlamanızı öneririm.

HAZIR :)

BROKOLİ ÇORBASI

2. Bölüm- Brokoli Çorbası

Merhabalar... Sizlerle bu bölümde, yapımı son derece kolay ama olağanüstü lezzetli ve besleyici bir kışlık çorba tarifimi paylaşmak istiyorum. 

MALZEMELERİMİZ:

1 Brokoli (sadece çiçek kısımları)
1 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
1 patates (küp küp doğranmış)
1 havuç (küp küp doğranmış) 
1 kereviz sapı (küçük doğranmış) ya da 1/4 kereviz (küp küp doğranmış)
Tuz, karabiber, zeytinyağı, tereyağı

YAPILIŞI:

- Büyük bir tencereye 1 litre (yaklaşık 6 bardak) su koyup kaynatın.
- Kaynayınca içine bir diş sarımsak, 1 adet defne yaprağı, 1 tatlı kaşığı tuz ve az karabiber ekleyin.
- Brokolileri bu suda 5 dakika haşlayıp, süzün. Sarımsak ve defne yaprağını çıkartıp, haşlama suyunu çorbada kullanmak üzere muhafaza edin.
- Aynı tencereye 2 kaşık zeytinyağı, 1 kaşık tereyağı koyup, küp küp kesilmiş patates, havuç ve kerevizi 5 dakika kadar soteleyin. Çok çok az tuz ve karabiber ekleyin.
- Brokolileri de ilave edip, şöyle bir döndürdükten sonra, kenara ayırdığınız brokoli suyunu ekleyip 20 dakika kaynamaya bırakın.
- Ocağın altını kapatın. Çorbayı, blendırdan geçirip, eksik gelmişse, tuzunu, karabiberini arzuya göre ayarlayıp sıcak sıcak servis edin. 
- Daha yumuşak bir lezzet için, blendırdan sonra bir kez de kevgirden geçirmenizi öneririm. 

Arzu ederseniz çorbanızı süslemek için: 
Bayat ekmeklerinizi küp küp doğrayın. Bir tavaya 2-3 kaşık zeytinyağı dökün, karıştıra karıştıra, orta harlı ateşte kızartın ve çorbanızın üzerine, bir iki dal maydanoz ile birlikte serpiştirin. 

HAZIR :) 
AFİYET OLSUN!


19 Ocak 2016 Salı

MOZAİK PASTA



1. Bölüm: Mozaik Pasta 
Merhabalar... Sizlerle bu bölümde, yapımı son derece basit olan ~Mozaik Pasta~ tarifimi paylaşmak istiyorum. 10 dakikada hazırlayabileceğiniz, son derece lezzetli bir tatlı.
Çocukların gözdesi, büyükler de cabası:)



MALZEMELER: 
1 paket (250 gr.) margarin (küp küp doğranmış)
1/2 bardak (50 gr.) kakao
1/2 bardak şeker (bitter tadında, dilerseniz arttırabilirsiniz)
1 yumurta (çırpılmış)
1/2 bardak süt
1 pinçik tuz (çok az, parmağınızın ucuyla)
Yarım limon kabuğu rendesi
2 paket pötibör bisküvi (400 gr.)
(2 adet buzdolabı poşeti)

YAPILIŞI:
-Margarini, büyükçe bir tencerede, ocakta eritin. 
-Şeker, tuz ve kakaoyu ekleyip, şeker eriyene dek, 2 dakika kadar karıştırın. 
-Süt ve yumurtayı da ekleyip 1 dakika daha karıştırmaya devam edin. 
-Ocağın altını kapatın, limon kabuğu rendeleyin ve 2 dakika kadar soğumasını bekleyin.
-Pötibörleri elinizle, çabukça ve tamamen ufalayarak karışıma ekleyin ve karıştırın. Kırın gitsin :) 
-Buzdolabı poşetlerinin kapalı olan; 1 uzun ve 1 kısa tarafını makas yardımı ile kesin ve poşetleri açık hale getirin.
-Her 2 poşetin de orta kısmına, bölüştürdüğünüz bu karışımdan ince ve uzun olacak şekilde yayın. 
-Poşetleri sarmalayın ve döndüre döndüre istediğiniz şekli verin. Ben genelde piramit yapıyorum. Rulo, kare... sizin tercihinize kalmış. 
-Buzlukta en az 2 saat beklettikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. 

HAZIR :)