MUZLU BONBONLAR

13. Bölüm: MUZLU BONBONLAR

Merhabalar... Sizlere bu bölümde suçluluk duymadan yiyebileceğiniz bir tatlıyı kolayca nasıl hazırlayacağınızı göstermek istiyorum.
İçi yumuşacık- dışı çikolata kaplı, zahmetsiz Muzlu Bonbonlar :)

MALZEMELERİMİZ:
3 muz
Toz tarçın (arzuya bağlı)
160 gr. bitter çikolata
2 çorba kaşığı kavrulmuş kuruyemiş- rondodan çekilmiş (fındık, fıstık, ceviz...)
Yağlı kağıt serilmiş tepsi

YAPILIŞI:
Bir tepsiye yağlı kağıt serin ve soyup dilimlediğiniz muzları tepsiye alın.
Üstlerine arzuya göre tarçın serpin ve çikolatayı hazır edene dek tepsiyi buzluğa atın.
Çikolatayı mikrodalgada ya da Benmari usulü eritmeye başlayın.
* Çikolatanın nasıl eritildiğini aşağıdaki linkte bulabilirsiniz.
Bir dilim muzu çay süzgecinin içine koyun ve bir kaşık yardımı ile
her tarafını çikolatayla kaplayın.
Tekrar tepsiye alın ve çikolata donmadan üstlerine kuruyemiş serpiştirin.
Tüm dilimler bittiğinde çikolatanın oda sıcaklığında sertleşmesini bekleyin.
Bonbonları 3 aya kadar derin dondurucuda saklayabilirsiniz, oda sıcaklığında
1 günde tüketmenizi öneririm.

HAZIR :) Afiyet Olsun!
Açıklamalı video için tıklayınız

Açıklamalı çikolata eritme videosu için tıklayınız

KEREVİZ PÜRESİ

12. Bölüm: KEREVİZ PÜRESİ
(Karatay diyetine uygun malzemelerle)

Merhabalar... Sizlerle bu bölümde patates püresine rakip,düşük kalorili kereviz püresi tarifimi paylaşmak istiyorum.
Yapımı çok kolay olan, yerken pişmanlık duymayacağınız bir lezzet :)

MALZEMELERİMİZ:

2 büyük kereviz
3 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
½ bardak süt (oda sıcaklığında)
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Muskat (yoksa koymayabilirsiniz)

YAPILIŞI:

Kerevizlerin sap kısımlarını kesin ve daha sonra kullanmak üzere ayırın.
Gövdenin üst ve alt taraflarını kesin, bıçak yardımı ile kabuğunu tıraşlayın.
Önce ikiye bölün. Böldüğünüz parçaları tekrar tekrar ikiye bölerek devam edin.
Ne kadar küçük doğradığınız önemli değil, yeter ki benzer büyüklükte olsun.
Bir tencereye su doldurun, içine 1 diş sarımsak, 1 silme tatlı kaşığı tuz, az karabiber ekleyin.
Kerevizleri tencerenin içine alın ve tamamen yumuşayana kadar haşlayın.
Ne kadar küçük kesmişseniz o kadar çabuk pişer.
Benimkiler yaklaşık 30 dakikada hazırdı.
Çatalla kolaylıkla ezilecek hale geldiğinde ocaktan alın ve iyice süzün.
Çok iyi ezin ve püre haline getirin. Çatal, rondo ya da patates ezici kullanabilirsiniz.
Tekrar tencereye alın, tereyağını ekleyin, karıştırarak erimesini sağlayın.
Üstüne çok az muskat rendesi, ½ tatlı kaşığı tuz, az karabiber ekleyin.
En son sütü azar azar ekleyin ve karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
Tuzunu kontrol edin, az gelmişse ilave edin ve sıcak olarak servis edin.

HAZIR :) Afiyet Olsun!
Açıklamalı video için tıklayınız

SÖĞÜŞ DİL

11. Bölüm: SÖĞÜŞ DİL

Merhabalar... Sizlere bu bölümde ailemizin geleneksel ve sade 'Söğüş dil' tarifini paylaşmak istiyorum. Anneannemizden annemize, oradan da bize ve sizlere...Hazırlaması son derece kolay! Tamamen kemiksiz ve yumuşacık 'salt' et.

MALZEMELERİMİZ:

1 dana dili (yıkanmış)
2 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
Kekik, kimyon, pul biber, karabiber (arzuya bağlı)
3 litrelik düdüklü tencere

YAPILIŞI:

Dana dilini güzelce yıkayıp, düdüklüye yerleştirin.
Üstüne 2 bardak su, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, harlı ateşe alın.
Kaynadığında kapağı kapatmadan önce üstünde biriken köpükleri bir metal kaşık yardımı ile alın.
Dili, düdüklüde dikkatlice ters çevirin tekrar kaynatın.
Oluşan köpükleri ısrarla alın, düdüklünüz tıkanmasın :)
Düdüklünüzün kapağını kapatın, kullanma talimatlarına göre dikkatlice devam edin. Benimkinde önce düdüğü havada kalacak.
Düdüğün altındaki deliklerden buhar çıkmaya başladığında
düdüğü indirip, altını iyice kısın. 1,5 saat boyunca kısık ateşte pişirin.
1,5 saat sonunda altını kapatın ve en az 15 dakika tencereye dokunmayın!
15 dakika sonra, düdüğü yavaşça havaya kaldırın.
Buhar çıkışı yoksa kapağı açıp, soğuması için dili bir kaseye alın.
Derisini soyun, kolaylıkla soyulacaktır.
İnce ince dilimleyin, yağlı kısımları ayırıp atabilirsiniz.
Dilimleri servis tabağına alın. Sıcak ya da soğuk olarak tüketebilirsiniz.
Üstlerine arzuya göre, kekik, kimyon, karabiber ve/veya kırmızı pul biber serpebilirsiniz.

HAZIR :) Afiyet Olsun!
Açıklamalı video için tıklayınız

PAÇA ÇORBASI

10. Bölüm: PAÇA ÇORBASI

Merhabalar... Sizlere bu bölümde ailemizin
geleneksel 'Paça çorbası' tarifini paylaşmak istiyorum.
Anneannemizden annemize, oradan da bize ve sizlere...
Sakatat çeşitleri arasında hazırlaması en zoru bu olabilir.
Ama, temizleme faslı dışında pek bir zorluğu
olmadığını da özellikle belirtmek isterim.

MALZEMELERİMİZ:

10 kuzu paça
1 dana paça
Tuz
Limon, sirke, sarımsak, karabiber, kırmızı pul biber (arzuya bağlı)
6 litrelik düdüklü tencere

YAPILIŞI:

Öncelikle sakatatçınızla iyi geçinin :)
Ondan, kıl torbasını temizlemesini ve paçaları ortadan kırmasını rica edin.
Tüm paçaları tek tek tütsüleyin. Ocağı fazla açmayın ve paçayı kenarlarından
tutarak çevire çevire dikkatlice yapın.
Tütsülenen paçaları suya koyun 10 dakika bekletin ve süzün.
Suyu yenileyin. Paçaları bu kez bir jilet ya da bıçak yardımı ile tıraş edin tekrar suya koyun.
10 dakika daha bekletin ardından tekrar süzün. Son kez suya koyun.
Oradan düdüklünüze alın. (En alta dana paçayı yerleştirin.)
10 bardak su, 1,5 tatlı kaşığı tuz ilave edin.
Harlı ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynadığında oluşan köpükleri bir metal kaşık yardımı ile güzelce temizleyin.
Aksi taktirde düdüklü tencereniz tıkanabilir.
Kapağı kapatın düdüklü tencerenizin talimatına göre et ayarına getirin.
Ateşin altını iyice kısın ve 1,5 saat haşlayın.
Bu arada arzuya göre 4-5 diş sarımsağı dövün 1 çay bardağı sirke ile sulandırın,
1,5 saat sonra ocağı kapatın, düğmeyi buhar ayarına getirin ve 15 dakika boyunca dokunmayın!
15 dakika sonra kapağı açın ve paçaları soğuması için bir kaba alın.
Düdüklüdeki suyu süzgeçten geçirerek bir başka tencereye alın.
Etleri kemiklerden ayırın, özellikle küçük kemik parçalarına dikkat edin!
Dana paçayı bıçak yardımı ile sıyırabilirsiniz.
Kemikleri tahtaya sertçe vurarak iliklerin de çıkmasını sağlayın.
Ayıkladığınız tüm et, yağ, jel ve iliği tencerenin içine alın.
Kaptaki suyu da süzgeçten geçirerek ilave edin.
Tuzunu kontrol edin, az gelmişse ekleyin.
Yanında sarımsaklı sirke ve limon ile sıcak olarak servis edin.
Üstüne arzuya göre karabiber ve/veya kırmızı pul biber serpebilirsiniz.

HAZIR :) Afiyet Olsun!
Açıklamalı video için tıklayınız.

İSKANDİNAV- YUMURTALI SANDVİÇ

9. Bölüm: İSKANDİNAV- YUMURTALI SANDVİÇ

Merhabalar... Sizlere bu bölümde, özellikle kuzey Avrupa ülkelerinde tattığımız bir lezzeti nasıl hazırladığımı göstermek istiyorum.
Yapımı son derece basit. Ben, ekşi mayalı ekmek dilimleri arasına sürerek servis ettim, siz dilediğiniz şekilde, hatta meze gibi de  tüketebilirsiniz.

MALZEMELERİMİZ:

4 haşlanmış yumurta
1/2 kutu (100 gr.) krem beyaz peynir (oda sıcaklığında)
1 çorba kaşığı dolusu light mayonez (veya yoğurt)
1/2 çay kaşığı hardal
2 çorba kaşığı limon suyu
1 adet kapya biber (ufacık doğranmış)
1/2 kase doğranmış maydonoz ve dereotu (ince kıyılmış)
Tuz, Karabiber, Kırmızı toz biber
6 dilim ekşi mayalı ekmek

YAPILIŞI:

Mayonez, hardal, limon suyu ve krem peyniri bir kaseye alın, karıştırın.
1/2 çay kaşığı tuz, az karabiber ve arzuya göre kırmızı toz biber ekleyin,
 iyice karıştırın.
Haşlanmış yumurtaları karışımın içine dilimleyin.
Çatalla güzelce ezin.
Kapya biber, maydonoz ve dereotunu da ekleyin, karıştırın.
Tuzunu, biberini kontrol edin ve az gelmişse ekleyin.
Bir dilim ekmeğin üzerine kaşık kaşık koyup, düzleyin.
Üstüne başka bir dilim ekmek kapatın.
Servis etmeden arzuya göre ikiye bölebilirsiniz.


HAZIR :) Afiyet Olsun!

Açıklamalı video için tıklayınız

YER ELMASI ÇORBASI

8. Bölüm: YER ELMASI ÇORBASI
Merhabalar... Sizlerle bu bölümde kış aylarında içinizi ısıtacak bir çorba tarifimi paylaşmak istiyorum. Faydaları saymakla bitmeyen
yer elması ile hazırlanmış, yapımı ise yer elmalarını soymak dışında gayet kolay :)

MALZEMELER:

1 paket (750-800 gr.) yer elması
1 soğan (yemeklik doğranmış)
1 pırasanın beyaz kısmı (ince doğranmış)
1/2 limon suyu
1 adet defne yaprağı
1 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı tozşeker
Tuz, Karabiber, Kuru kekik
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kupa sıcak süt

YAPILIŞI:

Bir tencereye 4 bardak su koyun.
İçine limon suyu, defne yaprağı, 1 diş sarımsak, 1 silme tatlı kaşığı tuz ve
az karabiber ekleyin ve kaynaya dursun.
Bu arada, yer elmalarını soyun, yıkayın. Mümkün olduğunca eşit
büyüklükte kesin ve ocaktaki suya ekleyin. 10 dakika hafif ateşte kaynatın.
Tavada zeytinyağını ısıtın.
Soğanı ve pırasayı tavaya alın, çok az tuz-karabiber serpin ve
10 dakika hafif ateşte soteleyin.
Yer elmalarını süzün ve defne yaprağını çıkarın. Suyunu muhafaza edin.
Yer elmaları, soğan ile pırasayı aynı tencereye alın.
Üstüne 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı toz şeker, az karabiber ve
bir tatlı kaşığı kuru kekik ilave edin.
Süzdüğünüz yer elması suyunu ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın.
Bu arada sütünüzü ısıtmaya başlayabilirsiniz.
Çorbaya en son 1 kupa sıcak süt ekleyin, 1-2 taşım kaynatın ve
ocağın altını kapatın! Tuzunu, biberini kontrol edin ve az gelmişse ekleyin.
El blendırından geçirdikten sonra arzu ederseniz kevgirden de geçirebilirsiniz.
Sıcak olarak servis edin.

HAZIR :) Afiyet Olsun!
Açıklama video için tıklayınız

EV YAPIMI HEDİYELİK ÇİKOLATA - Sevgililer Gününe Özel

7. Bölüm: EV YAPIMI HEDİYELİK ÇİKOLATA - Sevgililer Gününe Özel

Merhabalar, sizlere bu bölümde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz hediyelik çikolataları evinizde nasıl hazırlayabileceğinizi göstermek istiyorum. Yapımı son derece basit, kişiye özel bir hediye... Fikir olsun diye farklı çikolata çeşitleri ve iç malzeme kullandım. 

Siz, dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.

MALZEMELERİMİZ:

80 gr. Bitter Çikolata (%80 kakaolu)

80 gr. Sütlü Çikolata

80 gr. Beyaz Çikolata 

1/4 bardak kuru meyve (üzüm, yaban mersini, vişne, kayısı)

1/4 bardak kuruyemiş (fındık, badem, ceviz, fıstık)

1/4 bardak taze sıkılmış portakal suyu 

1/4 bardak şekerli Nescafé arzu ederseniz 1 kapak konyak ekleyin.

1/4 bardak sıcak su içine bir kaç taze nane yaprağı

Çeşitli çikolata kalıpları, yoksa buz kalıbı da iş görür

YAPILIŞI:

Öncelikle en iyi kalite çikolata kullanın. (Biraz daha parlak görünmesini isterseniz 1 çay kaşığı kadar ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz, ben kullanmadım.)

Sıvı karışımların hepsini ısıtın.

Kuru meyvelerinizi ısıttığınız sıvı karışımların içine alın.

Fındık, ceviz, bademi tavada güzelce kavurun ve iri doğrayın.

Gelelim çikolataya, iki farklı şekilde eritebilirsiniz:

1. yöntem 30 saniye mikrodalgaya atıp, çıkarıp karıştırmak ve sonrasında bu işlemi 15 saniyelik aralıklarla çikolata tamamen eriyene kadar tekrarlamaktır.

Herkesin evinde mikrodalga olmayabileceği için 'Benmari' denilen 2. yöntem ile devam edelim. 

Küçük bir pişirme kabı ve onun üstüne oturtabileceğiniz, dibi alta değmeyen ısıya dayanıklı bir başka kaba ihtiyacınız olacak. 

Alttaki kaba üsttekine değmeyecek kadar su doldurun ve ateşe alın.

Su kaynadığında, çikolataların az bir kısmını ayırın, kalanı küçük parçalara bölün ve üstteki kaba alın, eriyene kadar sürekli karıştırın. 

Eridiğinde üstteki kabı ocaktan alın, bir havlu üzerine koyun, daha önce ayırdığınız çikolatala parçalarını ilave edin ve eriyene kadar karıştırın.

'Tempere etmek' denilen çok önemli bir adımdır, lütfen atlamayın!

Kuru meyveleri alın ve kağıt havlu ile iyice kurulayın.

Erimiş çikolatanızın yarısını, bir kaşık yardımı ile kalıpların yarısına kadar doldurun ve tezgâha vurdurun.

Biraz kuru meyve ile yemiş ilave edin. Çok doldurmayın. 

5 dakika buzdolabına atın, sonra alın.

Gene 1 kaşık yardımı ile kalıpta kalan kısmı da çikolata ile doldurun. (2 renkli de yapabilirsiniz.)

Erimiş çikolata ile hızlı çalışmalısınız. Dışarıdaki çikolatanız donmaya başlamışsa benmari yöntemi ile yeniden azıcık ısıtabilirsiniz, ya da kısa süreliğine mikrodalgaya atabilirsiniz.

Kalıpları fazla doldurmuşsanız, bir spatula ya da bıçak ile fazlasını alabilirsiniz.

Son kez tezgaha vurdurun ve bu kez ''oda ısısında'' tamamen donana kadar bekletin..

Tamamen donduklarında kalıptan çıkarın, ben bu malzemelerle 16 tane çikolata elde ettim.

Çok isterseniz :) kenar fazlalıklarını  kolayca kırıp alabilirsiniz.
Unutmayın ki bunlar fabrikasyon değil ev yapımı :)

İstediğiniz gibi paketleyip sevdiklerinizle paylaşın. 

HAZIR :) Afiyet Olsun!

Açıklamalı video için tıklayınız

MUZLU VE ÇİKOLATALI EKMEK

6. Bölüm: Muzlu ve Çikolatalı Ekmek

Merhabalar... Sizlerle bu bölümde hazırlaması çok kolay olan, son derece lezzetli ve besleyici bir tarifimi paylaşmak istiyorum. Çikolata ile muzun enerji dolu düeti...

MALZEMELERİMİZ:

3 olgun muz 

3/4 bardak esmer şeker (yoksa 1 bardak normal toz şeker de kullanabilirsiniz)

100 gr. tereyağı (yaklaşık 5 çorba kaşığı dolusu)

1 silme tatlı kaşığı tarçın (sevmiyorsanız koymayabilirsiniz)

2 yumurta (oda sıcaklığında)

1/2 bardak süt (oda sıcaklığında) 

2 bardak un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1/4 çay kaşığı tuz

1 bardak damla çikolata

İnce ve uzun bir kek kalıbı (istediğiniz herhangi bir kalıpta da yapabilirsiniz, adına ekmek demezsiniz olur biter :)

YAPILIŞI:

Muzları doğrayın ve çatalla ezin. 

Tavada tereyağı, şeker, muz ve tarçını 10 dakika orta harlı ateşte ara sıra karıştırarak pişirin, sonrasında bir kaba alın ve 10 dakika kadar oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Bu arada kalıbınızı yağlayın ve unlayın, fırınınızı 180 dereceye getirin.

Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu elekten geçirin.

Yumurta ve sütü çırpın.

Pişirdiğiniz muzlu karışımı, yumurta ve süte ilave edip tekrar çırpın.

Damla çikolataları kuru malzemelere ekleyip şöyle bir karıştırın.

Ardından, sıvı malzemelerin olduğu kaba alıp, spatula ya da tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırın. 

Kalıbınıza aktarın ve her tarafa güzelce yayın.

Kalıbı, hava kabarcıkları çıksın diye tezgâha hafifçe, bir iki kez vurdurun ve sağa sola sallayın. 

Son olarak üst kısmının fazla kurumamasını arzu ederseniz, elinizi az su ile ıslatıp, henüz pişirmediğiniz kek karışımının üstünde şöyle bir dolaştırın.

180 derece fırında 50-55 dakika kadar pişirin ve fırından alın. 

İlk sıcağı geçtikten sonra kalıptan çıkarın ve herhangi bir tel üstünde tamamen soğumasını bekleyin.

Dilimleyerek servis edin. 

Açıklamalı video için tıklayınız

HAZIR :)

Afiyet olsun!

TAVA KEKİ- Pancake

5. Bölüm: TAVA KEKİ- Pancake

Merhabalar... Sizlerle bu bölümde, Amerikan kahvaltı klasiği olan Tava keki- Pancake tarifimi paylaşmak istiyorum. Hazırlaması 10 dakika, pişirmesi de çok kolay. Kahvaltılarda ekmeğe rakip, şımarık bir lezzet :)

MALZEMELERİMİZ:

1,5 bardak un

1/2 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1/2 tatlı kaşığı karbonat

1 yumurta

2 çorba kaşığı şeker (silme)

2 çorba kaşığı tereyağı (eritilip, soğutulmuş)

1 bardak süt (içine 1 çorba kaşığı sirke ya da limon suyu konulacak, 5 dakika bekletilecek)

1 bardak yoğurt

Tava

YAPILIŞI:

Tereyağını tavada eritin, soğuya dursun.

1 bardak sütün içine 1 çorba kaşığı sirke (ya da limon suyu) dökün, kenarda bekletin.

Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu elekten geçirin, iyice karıştırın.

Yumurtayı ve şekeri güzelce çırpın.

Tereyağını ilave edin çırpmaya devam edin. (Hemen pişirecekseniz, bu esnada tavanızın altını kısık olacak şekilde tekrar yakın.)

Sütü ve yoğurdu ekleyin onları da iyice çırpın.

Sıvı karışımı kuru malzemelere ekleyin, bu noktadan sonra fazla çırpmayın, malzemeler karışsın yeter. 

İlk seferinde ihtiyaç duymayabilirsiniz ama sonrasında her pişirme öncesi tavanıza az tereyağı ya da 1 çorba kaşığı kadar sıvıyağ koyun ve bir kağıt peçete ile fazlasını alın. Peçeteniz kalın olsun ki eliniz yanmasın!

Bir kepçe yardımı ile dökerek ikişerli, üçerli ya da dörderli olarak pişirmeye başlayın. 

Tavada birbirlerine değmezse süper olur, değerse de değsin diyoruz ve o taktirde ilk taraf pişip de çevirmeden önce spatula yardımı ile birbirlerinden ayırıyoruz :)  

Şimdi baloncuklara konsantre oluyoruz. Önce kenarlar baloncuklanır, 2-3 dakika sonra keklerin üstü yüz- bin- milyon baloncukla dolmaya başlar :)

Tam o esnada kekleri çevirin ve diğer tarafını da 1-2 dakika pişirin. 2. taraf daha çabuk pişecektir ve daha az kızarmış olması normaldir. 

Pişen kekleri üstüste gelmeyecek şekilde tabağa alın ve karışım bitene dek pişirmeye devam edin.

Pişirme işlemi bitttiğinde servis edebilirsiniz.

Daha sonra yiyecekseniz fırında 5 dakika kadar ısıtıp sofraya götürebilirsiniz ya da mikrodalgada servis öncesi 1 dakika ısıtabilirsiniz. 

Arzu ederseniz karışımı önceden hazırlayıp buzdolabına koyun. Pişireceğiniz zaman buzdolabından çıkarıp, 15 dakika kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra şöyle bir karıştırıp pişirme işlemine başlayabilirsiniz.

HAZIR :)

Afiyet olsun!
Açıklamalı video için tıklayınız. 

PAELLA ALLA TURCA- Türk usulünde İspanyol pilavı

4. Bölüm: Paella Alla Turca- Türk usulünde İspanyol pilavı (Karatay diyetine uygun malzemelerle)

Merhabalar... Sizlerle bu bölümde, İspanyolların meşhur pilavı olan Paella'ya Türk yorumu getirdiğim bir tarifimi paylaşmak istiyorum. Az zahmetle ve sofralarınızda çok zengin duracak bir sunumla... 

MALZEMELERİMİZ: 

1/2 kg. oda sıcaklığında tavuk kalça (iri doğranmış ve çok hafif unlanmış)

3 tatlı yeşil biber, 3 kırmızı biber (iri doğranmış)

3 domates (iri doğranmış)

1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)

Çeyrek kangal sucuk (küp küp, küçük doğranmış) tercihen ev yapımı

3 bardak pilavlık bulgur 

2 adet haşlanmış yumurta (süslemek için)

2 adet limon (süslemek için)

1 kase kıyılmış maydonoz (süslemek için)

Zeytinyağı (1 küçük su bardağı ya da 1 büyük çay bardağı)

4 diş sarımsak 

2 tatlı kaşığı dolusu domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

Tuz, karabiber 

Acı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Büyük boy, yuvarlak tepsi

YAPILIŞI:

Fırınınızı 200 dereceye getirin. 

1/2 bardak zeytinyağını tepsiye dökün ve yayın.

Doğramış olduğunuz: tavuk, yeşil ve kırmızı biber, domates ile 3 diş sarımsağı tepsiye yayın.

Üzerlerine 2 silme tatlı kaşığı tuz, 1 silme çay kaşığı karabiber serpin. Arzuya göre kırmızı toz biber ilave edebilirsiniz. 

Şimdi pamuk eller karışıma, hepsini güzelce hepsini harmanlayın :)

Elleri yıkadıktan sonra :) tepsinizi fırına verin ve en az 20 dakika fırınlayın.

Bu arada, yumurtaları haşlamaya başlayabilirsiniz. 

Bir tavada 1/2 bardak zeytinyağını 1 diş sarımsak ile birlikte ısıtmaya başlayın. Isınınca, sarımsağı çıkarın ve soğanları ekleyip 5 dakika kadar soteleyin.

Sucukları ekleyin ve 2 dakika kadar karıştırarak pişirin. Burnunuza sucuk kokusu gelecektir. 

O noktada 2 kaşık domates, 1 kaşık biber salçasını koyup karıştırın.

Bulguru ilave edip 1 silme tatlı kaşığı tuz, az karabiber serpin ve 2 dakika daha çevirdikten sonra sonra ocağı kapatın! 

Diyelim ki, 3 değil de 2 bardak bulgur kullanmak istiyorsunuz. O zaman gelecek aşamada 6 yerine 4 bardak sıcak su ilave edin. Bulguru da baştan biraz daha az yağ ile kavurun ve daha az tuz koyun. Son olarak pişirme süresini 14-15 dakikaya düşürün.

Tepsiyi fırından alın ve bulgurları ilave edin. 

6 bardak sıcak su ekleyin ve çok az karıştırın. 

Dikkatlice, kendinizi yakmadan tekrar fırına verip 20 dakika kadar pişirin. 

Bu arada, haşlanmış yumurtaları soyun, limonlarla uzunlamasına dilimleyin. Çok az tuz ve karabiber serpiştirin

Tepsinizi fırından alın. Tuzunu ve biberini kontrol edin, az gelmişse arzuya göre ilave yapın. Eğer ilave yapmışsanız çok nazikçe şöyle bir karıştırın. 

Yumurta ve limon dilimlerini tepsinin üstüne dilediğiniz gibi dizin.

Son olarak maydonozu tepsinizin her tarafına serpiştirin. 

Sıcak olarak servis edin, tepsisi ile sofranızdaki başrolü alsın. 

HAZIR :) 

Afiyet olsun!

açıklamalı video için tıklayınız